Destillieren

Die Destillation ist ein thermisches Trennverfahren für flüssig-flüssig und für flüssig-fest Gemische. Die Destillation beruht auf den unterschiedlichen stoffspezifischen Siedepunkten von Stoffen im Gemisch und auf der unterschiedlichen Zusammensetzung des Gemisches im flüssigen und im dampfförmigen Zustand. Unter destillieren versteht man also das Verdampfen von Gemischen, gefolgt von der Kondensation und dem getrennten Auffangen der…

Rösten

Rösten, ursprünglich „auf dem Rost braten“, bedeutet heute das trockene, fettloses Erhitzen von pflanzlichen Lebensmitteln, um ihnen Feuchtigkeit zu entziehen, ihren Geschmack zu verändern oder sie dunkler zu färben.[1] Die Lebensmittel werden auf bis zu 300 °C erhitzt, wobei sich kräftig schmeckende Aromen und Bitterstoffe bilden, die den Appetit anregen.

Schnapsansatz

In der Regel nimmt man Rum. Dieser wird in eine 1 Liter Flasche umgefüllt und dann gibt man das, was zugesetzt werden soll (ca. 70 – 100g) z.B. Sassafras, Muira Puama, Damiana, Kava etc. hinein. Die Flasche wird verschlossen und an einem warmen, nicht zu hellen Ort gestellt. 3 Mal die Woche schütteln, ca. 3 – 4 Wochen…